BEAUNE « En Montagne Saint-Désiré »
BEAUNE 1er Cru « Clos des Mouches »
BOURGOGNE PINOT BEURROT
CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru « Blanchots Dessus »
HAUTES-CÔTES DE BEAUNE « La Foulotte »
MEURSAULT « Les Meix Chavaux »
MEURSAULT « Moulin Landin »
MEURSAULT « Vireuils »
AUXEY-DURESSES 1er Cru « Les Reugnes »
BEAUNE « Lulune »
BOURGOGNE CÔTE D’OR Pinot Noirien
BOURGOGNE Grand Ordinaire
CÔTEAUX BOURGUIGNONS
MONTHELIE 1er Cru « Les Duresses »
POMMARD
POMMARD « En Brescul »
POMMARD 1er Cru « La Platière »
BOURGOGNE CÔTE D’OR « Les Maisons-Dieu »
POMMARD 1er Cru « Les Arvelets »
POMMARD 1er Cru « Les Epenots »
POMMARD 1er Cru « Les Rugiens »
VOLNAY « Les Cros Martin »
VOLNAY « Vieilles Vignes»
VOLNAY 1er Cru « Les Brouillards »
BEAUNE
En Montagne Saint-Désiré

Appellation Village en sommet de coteaux sur la commune de Beaune.
Cette parcelle est plantée en limite du très réputé  « Clos des Mouches ».
Les vins sont tendus, vifs par leur minéralité mais doté d’un beau gras.
Belle association avec les poissons et crustacés.

Cépage : Chardonnay
Âge de la vigne : Jeune vigne, environ 12 ans
Surface : 55 ares
Sol :
Vinification : Pas de sulfite au moment de la vendange afin de ne pas gêner la fermentation alcoolique qui se fait sans apport de levure. Juste après la fermentation alcoolique, ensemencement en bactéries lactiques pour provoquer la fermentation malo-lactique.
Elevage : Sulfitage à 18cl/hl et élevage en fût d’environ 11 mois.
Mise en bouteille : Mise en bouteilles à la propriété avec collage si nécessaire (présence de protéines) et filtration sur terre. Teneur en SO2 : 25 à 30 mg/l de SO2 libre et 70 à 90 mg/l de SO2 total.